Pava-mand åbner pølsevogn
Industrikvarter i Slagelse kan nu bryste sig af pølsevognen ’Mellemsnacken’.
Af Henrik Nordstrøm Mortensen
Ideen er simpelthen opstået, fordi Kim Aarse Eriksen selv elsker pølser fra en ”rigtig” pølsevogn, og han har jo derfor lagt mærke til, at sådan et fodrebræt mangler i den del af Slagelse, der omfatter et stort industriområde. Da den nye pølsevognsejer har sin dagligdag i Pavas synshal og har nær kontakt med synskunderne, har han derfor lagt lidt følere ud om, hvad folk vil have. Netop det med at konstruere og sammensætte menuer har været Kim Aarse Eriksens dagligdag som køkkenchef på flere hoteller i København. Nu bliver det så en helt anden måde at lave mad på, men ifølge den tidligere køkkenchef handler det stadig om at være kvalitetsbevidst. Mellemsnacken åbnede fredag den 25. september, og ifølge flere af Motor-magasinets Pava-kontakter var det en succes, da pølsevognen måtte lukke en halv time før tid, da alt var udsolgt.
